English  |
Spanish  |
Português  |
Russian  |
| Beef |
Carne de vaca |
Carne de vacuna |
Говядина |
| Rump |
Cuadril |
Alcatra |
Костец |
| Striploin |
Bife Angosto |
Contra Filé |
Филейный край |
| Tenderloin |
Lomo |
Filé Mignon |
Вырезка |
| Flat |
Cuadrada |
Coxão Duro |
Наружная часть подбедерка |
| Topside |
Nalga de Adentro |
Coxão Mole |
Внутренняя часть тазобедренного отруба – огузок |
| Eyeround |
Peceto |
Lagarto |
Внутренняя часть подбедерка |
| Silverside |
Nalga de Afuera y Peceto |
Coxão Duro a Lagarto |
Наружная часть тазобедренного отруба – Подбедерок |
| Knuckle |
Bola de Lomo |
Patinho |
Боковая часть тазобедренного отруба – Оковалок |
| Cap of Topside |
Tapa de Nalga |
Capa de Coxão Mole |
Верхушка огузка |
| Rumpheart |
Corazón de Cuadril |
Miolo de Alcatra |
Верхушка костеца |
| Cube Roll |
Bife Ancho |
Entrecot |
Антрекот |
| Shank |
Garrón |
Garrão Traseiro |
Голяшка |
| Heel Muscle |
Tortuguia |
Músculo de Primeira |
Часть подбедерка |
| Fore Quarter |
Dalantero |
Dianteiro |
Передняя четверть |
| Neck |
Cogote |
Pescoço |
Шея |
| Chuck |
Aguja |
Acém |
Лопаточно-плечевая часть |
| Chuck Cover |
Tape de Aguja |
Capa de Agulha |
|
| Cuberoll Cover |
Tapa de Bife de Angosto |
Capa de Contra Filé |
Верхушка антрекота |
| Shoulder Clod |
Corazón de Paleta |
Miolo de Paleta |
Лопаточная часть |
| Rip Flank |
Asado de Tira |
Ripa de Agulha |
Пашина |
| Short Ribs |
Asado |
Costela Janela |
|
| Thin Flank |
Vacio |
Vaziio |
Тонкий край |
| Flank Steak |
Bife de Vacio |
Bife de Vazio |
Мякоть Пашины |
| Shoulder |
Paleta |
Paleta |
Лопатка |
| Chuk Tender |
Chingolo |
Peixinho |
Филе лопатки |
| Brisket |
Pecho |
Peito |
Грудина |
| Shin |
Garrón |
Garrão de Dianteiro |
Голяшка |
| Head Meat |
Carne de Cabeza |
Carne de Cebeça |
Мясо с головы |
| Cheek Meat |
Nuez de Quijada |
Queixada |
Мясо щеки |
| Beef Offals |
Menudencias |
Miúdos |
Субпродукты |
| Lips |
Labios |
Lábios |
Губы |
| Lung |
Pulmón |
Pulmão |
Желудок |
| Omasum |
Librillo |
Buchinho |
Третья часть желудка |
| Tongue |
Lengua |
Coração |
Язык |
| Thin Skirt |
Entraña Fina |
Fraldinha |
|
| Thick Skirt |
Entraña Gruesa |
Entranha Grossa |
|
| Spinal Cord |
Medula |
Medula |
Спинной мозг |
| Tendon |
Tendón |
Tendão |
Сухожилия |
| Kidney |
Riñon |
Rim |
Почки |
| Liver |
Hígado |
Fígado |
Печень |
| Hump |
|
Cuoim |
|
| Tail |
Rabo |
Rabo |
Хвост |
